喜欢到一些老店品尝美食，这不仅在于对古老味道的依恋，还源于老店中对美食制作秘方和技艺的传承。就像安徽庐江的同心楼，不论是当地人，还是到此地旅游的外地人，都会到这家早点铺去打卡。
同心楼，乍一听，像是一件古老的酒楼，其实，事实并非如此。它只是安徽省庐江县的一间早点铺子，但是，它并非一般的早点铺。
同心楼早点店
如果告你这间其貌不扬的早点铺有一百多年的历史了，那你会不会很吃惊呢？别慌，同心楼的岁数确有这么久了。
据说，在清末民初时期，在庐江县县城西门有个叫高拐的地方，在这儿有两家早点铺子紧挨着，而且是一对姓赵的兄弟开的。一家是经营油炸米饺的，另一家是经营油烤（肉馅）米饼的。他们家祖上就是经营这两种小吃为生的，而且两种小吃都颇受当地人喜爱，生意也做的很好。到他俩这辈儿，父亲分别将两种手艺传给兄弟二人，这样，他们都有一门养家糊口的手艺，日后的日子就不愁了。
尽管他俩都是从父亲那儿继承到了正宗的祖传秘方和传统制作技艺，但他们的父亲万万没想到的是，这哥俩紧挨着一起做生意，成为了最大的冤家。虽说是亲兄弟，但经营的都是美食，且各不相同，两家经常为多争个客户而发生口角。就这样，时间长了，难免心生怨气，最后，二人还大打出手，使得生意都无法正常做。
制作炸米饺
当时，县内的一位举人，也就是庐江中学堂的堂长卢筱襄经常会来这两家店吃米饺和大饼，时间长了，边和兄弟二人成了朋友。他知道这事后，专程前来为其调解。他晓之以理，动之以情地将其劝和，还提议让他们合作经营。面对卢堂长的一番劝解，二人握手言和。卢堂长当场为其写下一幅“兄弟同心，其利断金”的字画相送，并将店铺改名为“同心楼”早点店。
“同心楼”早点店正式开业后，顾客们进店后，米饺、大饼可一一品尝，或随自己的喜好选择。店内的生意一天比一天好，赵氏兄弟也在原有基础上，对小吃在选料、工艺上做了改进，使其既美味又价格公道。一时间，庐江“同心楼”的米饺和大饼成了当地独具特色的早点。
直到新中国成立后，工商业推行公私合营，“同心楼”也成为了庐江县国营饮食服务公司的一个特色早点店。尽管“同心楼”早点店在这期间一直经营，但老板早已从赵氏变为了潘震执掌。潘震是谁呢？据说，潘震从小就在“同心楼”当伙计，数十年的帮厨中，关于米饺和大饼的祖传秘方和传统手技他都学会了，再加之赵氏后人没人愿意继续经营小吃店，所以，他便成了“同心楼” 早点的传承人。
同心楼店内生意火爆
在他经营期间，店内生意非常火爆。就说每年腊月二十三这天，庐城地区有吃送灶粑粑的习俗，“同心楼”的米饼就成了全城人们的首选“送灶粑粑”，每逢这天，同心楼门口排队购买大饼的队伍，就是庐江县城的一道亮丽的风景线。
再后来，“同心楼”早点店的老板换成了潘震之子——潘庆武来传承。他在传统的制作技艺的基础上，继续改良。食材方面，他选用的是优质大米，并专程到乡村木榨老油坊选购当年新榨的菜籽油，以此确保“同心楼” 米饺和大饼的品质。以及相应绿色、健康、安全的饮食理念。
在他的经营理念和方式下，“同心楼”的米饺外焦里嫩，色泽金黄，肉馅鲜香可口，咸淡适宜。而米饼则馅心多汁，馅料丰富多样，有咸菜肉馅的、芹芽炒肉丝馅的、桂花糖馅的、辣味馅的等多种风味。而且个个都色泽金黄，酥脆美味；油润鲜香，软而不粘，味道可口。
顾客们争相购买米饺和大饼
就是这样一个以两种小吃为经营产品的“同心楼”，不仅延续了一百多年，而且，在2015年，潘庆武还向国家商标局提出商标注册申请，并将“同心楼”成功注册为庐江县内唯一一家具有注册商标的早点店。
直到今天，庐江“同心楼”的米饺和大饼，依旧是当地最具特色的早点，而且也是庐江餐饮业宴席上的一道必备佳肴，深受广大食客的喜爱。
