武夷山岩茶保存多少年,武夷山岩茶如何保存

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-02-03 18:41:08

武夷山岩茶保存多少年,武夷山岩茶如何保存(1)

丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:李麻花

《1》

听过这样的圈内讨论——岩茶不该圈定保质期!

就算就标上保质期3年5年,依旧不妨碍有人偏要喝过期茶。

曾经,按武夷岩茶的旧版国标规定,岩茶自从生产日期起,保质时间不超过18个月。

这在圈内引起很大争议,在老茶粉眼里,这是一纸空文。

标准是标准,但他们照样爱喝老茶、陈茶。

不过实际销售过程中,却引起很大争议。

比如,张三家的老丛水仙,一直很受老客户欢迎,存放三年、四年不成问题。

但在18个月保质期的严令下,销售起来反而变得很棘手。

武夷山岩茶保存多少年,武夷山岩茶如何保存(2)

若新茶做出来后,没能赶紧卖完清货。等到最后,超过了名义上18个月的保质期限。

但实则茶汤风味依旧醇厚惊艳,不影响饮用。

此时若有客人登门买茶,点名就要这样的陈年过期茶。

请问,这笔生意该不该做?

万一将茶卖出去,到头来接到“销售过期食品产品”的诉状,岂不是很糟心?

考虑到种种现实情况,后来在岩茶国标修改时,放开了保质期的一刀切圈定。

从宏观层面看,市场的事交给市场解决。

只要不涂改生产日期,不虚造产地信息,一盒2020年的优惠价大红袍,能买还是不能买全凭个人决定,买卖自由。

近期,又一次遇到保质期的提问。

“五、六年前中秋时收到的岩茶,包装还没打开,里面是按泡包装的,请问是否过期,能不能喝?”

再次梳理岩茶保质期的长短,与这5点有关。

武夷山岩茶保存多少年,武夷山岩茶如何保存(3)

《2》

一、包装方式。

存茶基础原则,非密封、避光、干燥、阴凉、洁净莫属。

假设存茶不避光,将茶叶放进透明玻璃罐内,别说保存三年五年,估计不到半年就变味。

又比如,茶叶包装的密封性不牢靠。

泡袋封口没封禁,随意拨拉,就能扯出一条缝。

武夷山岩茶保存多少年,武夷山岩茶如何保存(4)

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