2、将面粉与奶粉混合均匀后筛入糖浆中，和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜放置30分钟。
3、面团松弛好以后，取出揉匀搓成长条，然后分成等大的剂子。这里剂子的大小可以根据月饼的大小和个人的喜好而定，如果喜欢吃薄皮大馅的可以选择3:7的比例，比如要做一个63克的月饼，面皮的重量就是0.3*63，即19克，馅料就是44克，如果喜欢皮再薄的可以选择2:8比例。
4、取一个面团压扁后，将馅料放在面皮上，用虎口慢慢地向上推面皮，让面皮将馅料包住。包好的面团，用小刷子在表面刷一层面粉，将面团放进模具中压制成月饼就可以了。
5、月饼都制作好以后，烤箱提前预热，月饼放入烤箱前用喷壶喷点水，防止烤的时候干燥开裂。将月饼放在烤箱中层，上下火烤5分钟定型。
