谷雨时节，洋槐花盛开，唯美且短暂。
变着花样的吃，又跟网友学到一个新做法：槐花盒子。
她说年年洋槐花上市都要这样吃，单饼上摊好槐花后磕鸡蛋，盖上另一张饼，再放鏊子上烙熟就可以了，特好吃。
试了一下，果然不错，槐花独特的清鲜，搭配蛋香面香，甜丝丝的，柔软又可口。
当季当食，这样的槐花馅菜盒子，减肥者也可多吃，面少菜多，营养丰富。
新鲜洋槐花，是刺槐树上的，洁白清香。富含芳香油、维生素、植物蛋白等营养成分，有助清火养肝又美颜。
做法上，人家是鸡蛋现做现磕入，不跟菜馅拌到一起，得手快锅热。
就像街头做一个卖一个的菜盒子，也是先铺好菜，再磕生鸡蛋，搅合几下就赶紧加热，蛋液还黏稠就凝固了，好吃不失败。
但要是在家做给一家人吃可就不灵光了，量大，菜馅得提前调好，磕进去几个鸡蛋，再加点盐，拌匀没多会蛋液就会稀的像水，流淌的盒子边捏不上，增加了包的难度。
烙时上电饼铛再加盖一压，蛋液更会立马流出，糟糕到你怀疑人生，毁灭性打击做饭的积极性，也实在没啥好吃可言了。
所以，做菜盒子还是先将鸡蛋炒熟为妙，有黄有绿的跟菜料一起调拌好，稳稳妥妥的，做成皮薄馅大不漏汤的才好吃。
咬一口，菜香蛋香面香，鲜美又立体。
还有，油里炒熟了的鸡蛋会更香，蛋腥味是一点没有。
洋槐花鸡蛋盒子，独特的花美食，咸香中带着淡淡清鲜。
【洋槐花鸡蛋盒子】
盒子皮料：面粉280克，盐2克，水150克。
盒子馅料：洋槐花400克（焯烫后的），鸡蛋4个，花生油3勺，盐6克
做法：1.提前将盒子皮料全部放入碗中，和成面团后静置醒半小时以上。
醒面的时间尽量加长，醒透了，皮擀的薄点多包馅也不易烂，加盐也增加面皮的韧性
