4、酱油水烧梅鱼
梅鱼价格相对便宜，肉质、鲜度却都不错。尤其是这种叫“梅童”的大头梅鱼，全身细嫩无鳞，用爆香葱姜的酱油水煮上几分钟，就非常美味。
5、咸齑年糕汤
夏天里没胃口、懒得做饭的时候，老底子的宁波人都会煮上一锅年糕汤，在夏季，青菜并不是最适合煮年糕汤的配菜，鲜爽解腻的雪里蕻咸齑才最是开胃好物。放点肉丝，煸香咸齑，搭配滑润软糯的宁波年糕，味道好足了。
6、苔菜拖黄鱼
将新鲜小黄鱼去鳞拆骨，取肉挂上面糊，而面糊种掺入的苔菜粉又让这道菜多了一份鲜香的滋味。捏住面糊，往油锅里一“拖”，热油就热情地拥抱住拖黄鱼翻滚。复炸后，外酥里嫩，鲜香可口。
7、泥螺
老底子宁波人喜欢在夏天吃上几粒酒醉黄泥螺开胃。腌制后的泥螺肉质脆嫩爽滑，带着醇厚的酒香，非常的鲜美开胃。
