广东叉烧排骨的制作方法视频,广东叉烧排骨的家常做法

2、大碗中加入：2片姜、1勺广东米酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺胡椒粉、2勺叉烧酱、2大勺蜂蜜，与梅头肉一起充分抓拌均匀。可用叉子或牙签在肉上扎一些小洞，以方便入味。

3、将猪肉封上保鲜膜，至少腌制2个小时，如放入冰箱隔夜，腌制效果更好。

4、锅中倒入少许油，放入梅头肉，中火煎至两面上色，这样可以锁住肉的水分。

5、然后往锅内倒入剩余的腌肉汁，再加一大碗水淹没梅头肉，盖上锅盖，大火烧开后，转中火焖煮30分钟。中间要将梅头肉翻一次面。