上海青炒猪肉正宗做法,爆炒猪肉的正宗做法

具体做法：

1.将买回来后的上海青，不要洗，直接放到篮子里面，放在室外，通风半天。经过通风晾晒后的上海青，叶子会有点枯萎，这是正常的，差不多像这下图状态就可以了；

2.刚收回来后的上海青放在盆中，一个个地摆放好；

3.上海青上面撒上适量的食盐，可以用手均匀地撒在蔬菜上面，往里面加入适量的醋，如果家里没有白醋，直接用黑醋也可以，再将开水直接倒在上海青上面；

3.倒入的水一定要超过上海青，这样的话上面才能浸泡到水。我们准备一个盘，直接盖在上面，所有的蔬菜都能泡在水里面，浸泡4个小时后就可以吃了；