4.就是做好后的上海青，然后取出适量放在清水中洗净就可以制作各种美食了。
今天我们就用酸上海青分享一道开胃下饭的美食。
准备材料：
取出适量的上海青，一块瘦肉，蒜瓣，生姜，辣椒，食盐，蚝油，酱油，食用油
具体做法：
1.将上海青用手掰成小瓣，然后放在清水中冲洗干净，洗净的上海青放在案板上，用刀将它切成细段，切得细的话，炒的过程中容易入味，放在盆中备用；
2.瘦肉放在清水中冲洗干净，洗净后的肉放在案板上切成细片，再将它剁成瘦肉泥，然后往里面加入适量的酱油，淀粉，少量的食用油，用手将它们抓匀，这样子可以更好的入味；
