螺蛳鸭脚煲螺蛳鸭脚煲是南宁本地居民喜爱的家常菜肴。选用鸭脚、酸笋、辣椒、紫苏等食材一起煲煮而成,酸辣过瘾,非常开胃。 材料准备
主料:鸭脚 10个;炸豆腐块 5块;粉肠 500克
辅料:大葱 1颗;小葱头 1课;蒜米 50克;红油 适量;花生油 150克;淀粉 20克;酱油 20克;蚝油 10克;侯柱酱 10克;孜然粉 10克;胡椒粉 10克
做法1.用花生油把鸭脚榨熟
2.准备好红油
3.豆腐块切条,放大葱小葱头炒熟豆腐条,放酱料调味
4.水开焯熟粉肠待用
5.豆腐条入味后放两大碗水,放一小碗淀粉水,放红油孜然粉胡椒粉和鸭脚盖上盖子焖煮
6.再放一次水煮开后放粉肠翻炒就可以,不用太久,入味起锅
7.装盘。超好吃
小贴士花生油要爆香蒜米