3:把揉好的面团盖上保鲜膜,醒发一会儿;
4:面团醒发至两倍大的时候,取出,揉出里面的气泡,分成一个个大小相等的小剂子;
5:取一个小剂子揉成长条,缠绕在火腿肠上面;
6:蒸锅中铺上油纸,将火腿卷放入蒸锅内,先不着急开火,盖上锅盖继续醒发;
7:等面团醒发至明显膨胀,开大火加热10分钟,关火焖3分钟即可;
三、 韭菜鸡蛋饼
食材:韭菜、鸡蛋2个,面粉200g、油、盐:水200g
1:面粉中加入2g盐,再一边加水一边搅拌,搅拌成絮状,用手揉成光滑的面团;
2:将面团放入保鲜袋中松弛一会儿;
3:鸡蛋磕入碗中,添加少许的盐用筷子搅散,锅中放油,倒入蛋液,摊成蛋皮;
4:摊好的蛋皮切成碎,韭菜洗净切成末放入蛋皮中,加入油、盐和五香粉搅拌均匀;