山西打卤面的卤子做法,太原打卤面的卤的做法

首先土豆削皮，茄子也去皮。吃上一块肉，把肉切成肉丁。土豆也切成丁，茄子呢也切成丁。青椒切丁，西红柿同样也切成丁。

接着我们再切上一些姜蒜沫。

把所有的丁除番茄丁以外，放在盆中，加入清水清洗干净，控干水分放在一旁备用。