全部都卷好以后,我这个明显地看着不那么好看(lll¬ω¬)
8.锅中倒入适量油,烧至7成热,用一根筷子放进油锅,起泡泡那种,就可以把“糖花”下锅了,炸3-5分钟,差不多就可以出锅了。
“糖花儿”捞出来放在吸油纸上沥干油,就可以吃啦,咬一口酥酥脆脆,还带着满口香甜,第一次做感觉进步空间还有很大呀,但真的很喜欢这个甜脆的味道。
小贴士:
1.油面里放酵母粉,我的是100克放2克,参考的方子放4克,2克足够用了。
2.油面中放油,100克放20克,油放少很可能导致炸出的面团表面看起来不油润光滑。
3.糖面和面前,可以先用温水把白糖融化,再倒入面粉中,这样揉面不容易出现颗粒感。
3.糖面和油面的面皮叠放在一起后,不要擀的太薄,稍微厚一些。