客家人自古以来，就有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚等作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。
野生五指毛桃
五指毛桃属桑科植物，并不是桃。广泛分布于粤东河源地区为主的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。
晒*五指毛桃
五指毛桃一般取其根茎入药，煲汤味道类似椰子的香气，深受大家喜爱。药用价值：五指毛桃味辛甘、性平、微温，健脾补肺、行气利湿、舒筋活络。岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。
即可当食材也可药用
而追求咸香味蕾的客家人，经过不断的尝试和总结，用独特的烹饪方法制作出来的“五指毛桃鸡”，咸香可口，香味四溢，还有滋补身体的功效。
