冰箱里还剩一包咸蛋黄，赶紧找个好去处，就算是冷冻的食物也不要存放太久，及时吃掉才是对它最大的尊敬。很久没有做甜品了，今天用这蛋黄做蛋黄酥好了，时间充足心情悠闲，加了南瓜粉、紫薯粉等色彩，做成了好看的彩虹酥。送了几个给朋友，反馈回来说颜值味道都棒极了。
平时做蛋黄酥不太多，做法很简单，就是称重麻烦，需要很久，做一次不太容易。难得有时间这么过一次瘾，真的好舒服。话说擀卷的时候特别治愈，觉得工作生活种的那些烦心事全都被擀没了。这也许就是美食治愈的力量吧，家里有一个烤箱，这幸福感就能随时想来就来了。
经常能看到某宝19.9元一箱12个的蛋黄酥，说实话我都担心能不能吃，我自己买的蛋黄差不多2块钱一个，已经远超成本，为了自己的健康，可长点心吧。所以自从我学会自己做蛋黄酥，就再也没买过了，给家人给孩子，当然是健康安全最重要了，用料足，都是满满的心意。成本也便宜好多，私房卖10元一个，自己做一半就够了。
传统蛋黄酥都用猪油，虽然香但是吃多了腻，而且猪油的热量也高，黄油也是一样，我今天用的是椰子油，淡淡的椰子清香，吃起来一点也不腻，起酥效果一点不差，碰一下就掉渣。椰子油的热量也很低，真是起酥点心最好的选择呀！
最近入了长帝新品小馋猫烤箱，各种美食想做就做，蛋糕面包烤肉等，孩子说最近好吃的真多呀！
【彩虹蛋黄酥】
食材：
水油皮：新良中式粉240克，椰子油60克，水110克，麦芽糖10克，白糖20克。
油酥:新良中式粉200克，椰子油95克，易小焙南瓜粉1克，甜菜根粉1克，紫薯粉1克，青叶粉1克。
内陷:中号咸蛋黄20个，板栗馅约420克。
做法：
