2、牛奶不一定要全部倒进去哦，只要能揉成一个软硬适中的面团就可以了。把面团揉好以后，我们将其放到盆里，静置醒发30分钟左右。
3、等面团醒好之后，再把面团揉搓一下，搓成一个长条状，然后分成数个小剂子，我这里分了6个。
4、接下来我们取一个剂子，先把它搓成圆球，然后再用拇指在中间戳一个洞。戳的过程中，转动面团，直至形成一个窝头的形状即可。把所有的剂子，都按照这样的方法弄好之后，就可以了。
5、往锅内倒入一定量的清水，稍微加热一会，但是不要烧开哦。接下来我们掀开锅盖，在蒸屉上铺一层纱布，接着把窝头放上去，注意每一个窝头中间要留有空隙哦，否则容易粘连在一起。这样水浴加热，再次把窝头醒发1小时以上。
6、等窝头醒发好、变大之后，就可以开始蒸了。先用大火蒸，上汽之后再转小火，继续蒸20分钟，就可以关火出锅啦。
注意事项：
蒸窝头的时候，掌握一个小技巧，也就是和面的时候，我们需要加上奶粉、牛奶。多放这2味料，不仅可以使窝头更加松软，而且奶香味也会更浓郁。
