↑点击链接，查看更多
秋风起，食腊味。
每年农历立秋之后，北风送爽之时，民间制作腊味的季节到来了。
腊味，也叫腊肉或风干肉，是中国南方的特色美食，秋冬是制作腊味最好的季节。
有人说：岭南腊味，最靓的一定出自连州腊味。
而连州腊味又以东陂汇棉腊肠为最佳。
走进东陂，了解东陂汇棉腊肠
东陂汇棉腊肠产于广东省连州市东陂镇，是国家地理标志保护产品。
是清远连州市地方特色食品，有三百多年的悠久历史，因产于东陂镇而得名。
东陂汇棉腊肠的制作过程，最主要的是三个透，先腌透、再洗透、再腊透。
❶腌透
将新鲜切好的五花肉用一定量的盐、糖、酒彻底腌透。
❷洗透
腌过的腊肉会有很多盐霜，晾晒之前需要把这些盐霜洗干净。
❸晾透
洗好的五花肉先晒2-3天，然后在荫棚下风干。
正在晾晒的腊肠↑
腊肠的制作，源于好几个世纪广东人保存和烹饪食物的手段，因为风干和晾晒是食品制作的精华，易制作、易烹饪、易保存，这是广东人的智慧与结晶，是东陂汇棉腊肠的瑰宝。
东陂汇棉腊肠，肥瘦相宜更美味
常见的广式腊肠，肥瘦比例通常是5:5或者3:7，这让喜欢吃腊肠却怕油腻的人有些为难。
今天给大家推荐一款肥瘦比大约为1:9、清爽不油腻的广式腊肠——连州东坡汇棉腊肠。
点击上图，立即购买↑
真正100%全瘦的腊肠口感会很柴，因此这款腊肠制作的时候，挑选的是农家喂养土猪身上自带少量油脂的瘦肉。
这样做出的腊肠，口感紧实有韧劲，清爽不油腻，还一点也不柴。
这款腊肠的制作过程，没有添加亚硝酸盐，没有任何防腐剂，所以保质期相对较短，建议冷冻保存。
全部用鲜肉制作，低糖低盐更健康。
保质期：5-18℃ 90天 |
0-5℃ 180天 | ≤0℃ 365天
花样美味，越吃越想吃！
要想真正领略东陂汇棉腊肠的精彩，不仅要识货，还要懂得如何烹饪。
腊肠应用到烹饪中，最广为人知的就是煲仔饭了。
切得薄薄的腊肠片，在饭7、8成熟的时候铺上，再打上一个蛋，快出锅前铺上一些开水焯过的青菜。
最后靠砂锅的余温，再焖上一会儿，别提多好吃了。
喜欢吃炒饭的朋友，可以试试把炒饭中的火腿肠、午餐肉用腊肠替代。
腊肠切成小丁，过油翻炒一会儿后，倒入其他配料，最后放入白饭，炒匀、调味后，美味的腊肠炒饭就做好了。
这款东坡汇棉腊肠的包装也很用心。
里面的腊肠全部真空包装，外面是很有质感的纸袋，还做了方便提的提手。
外包装的设计充满浓浓的古风，用来送人也很棒！
《从农场到餐桌》品牌线上商城推荐
连州东坡汇棉腊肠（400g/包）
优质肉源 | 传承工艺 | 自然风干
可做成花样美味
限时特惠中
