荷兰豆炒腊味在广东是一道很受欢迎的小炒菜。一到冬天,家家户户都会晒点香肠和腊肉,于是我们餐桌上就多了腊味的身影,经常就有咸香的香腊味入侵我们的嗅觉,新鲜的腊味真的太好吃了,今天我们就用荷兰豆和腊味来做这道很经典的小炒菜。
寻味之旅,总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释,是对品食者最大的尊重。我是天然力,专注于生活之中的每一道美味。关注我,带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧,让你知其所以然,更能知其所以然。寻味之旅,并肩同行。
荷兰豆很有营养,其清脆爽口的口感特别好吃,但是荷兰豆在炒制的时候却很难入味,如何让荷兰豆更入味?如何让荷兰豆的清新味和腊味的咸香味相互渗透?其实不难,下面看看我是怎么做的吧!
荷兰豆炒腊味的做法:【主料】:荷兰豆300克、香肠2根、腊肉(咸味)150克。
【配料】:生姜小半块、蒜子2瓣、大葱1小段。
【调料】:食用盐、味精、白糖、食用油、玉米淀粉。
【准备工作】:
1、把荷兰豆的两头和两边的老筋都要择去,这样才不会影响口感。