今天和大家分享一道非常简单的家常菜“香菇炒腊肠”的做法,香菇吸收腊肠的油脂,香而不腻,味道鲜美,有喜欢的朋友们赶紧学一下。
食材:腊肉、香菇
辅料:红椒、青椒、大蒜
调料:鸡精、食盐、老抽
【香菇腊肉】—— 咸香入味
1.下面开始准备食材
准备腊肉几根,斜刀切成片。
准备适量的香菇,去除硬根用清水洗干净,切成片。
2.下面开始准备辅料
准备青椒、红椒各半个,分别切成宽条。
准备大蒜几粒,切成蒜片。
3.下面开始烹饪
锅内烧油,油温六成热时,把香菇倒入锅中,快速滑油10秒钟,香菇变色以后倒出来备用。
香菇滑油时,油温要高一点,以免渗入太多的油脂。