做法及步骤
步骤一
菜场挑选一块新鲜牛腩，清水洗净浸泡两小时，泡出血水。
步骤二
锅里水烧开，倒入料酒和姜片去腥，下入牛腩，用中小火煮35分钟，煮制筷子可以插入，捞出清洗干净。
步骤三
把牛腩切小块再切片。
步骤四
准备炒制的食材及调味料:
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