棉花糖摩卡各种做法,冰摩卡的做法和配方

烹饪技巧

温馨提示：蛋糕冷却后脱模时边缘的蛋糕碎留着后面装饰备用。在撒上蛋糕碎的时候最好过筛一下撒上，这样除了口感好一些，也会更美观一些。

配方中我用的是三合一的咖啡粉，如果选择黑咖啡的化也可以味道要浓一些，这样的话糖的量也要增加15g.

摩卡奶油中用焦糖味棉花糖代替细砂糖，除了增添口感层次，还让这款蛋糕更佳独特。无论口感还是外观都会令人满意，名字那么好听那么味道肯定要独特，层次分明，让人吃了回味无穷，没有因为奶油多而让人觉得甜腻，换成咸奶油反倒给人增添了食欲和喜欢。