坚果做法大全,坚果的正宗做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-02-17 15:00:06

导读:坚果,是闭果的一个分类,果皮坚硬,内含种子。如板栗,杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分,一般都富含多种营养素,对人体生长发育、增强体质等有极好的作用,特别是对小孩和女士,坚果有着非常显著的作用,曾被冠以“养生之宝”的美誉。坚果类菜肴少见,多以配料或者辅料出现,今天给大家整理了20道既营养又美味的菜谱,望对大家有用。

坚果做法大全,坚果的正宗做法大全(1)

坚果类的营养

坚果的种类繁多,大部分坚果中都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有维生素(维生素B、维生素E等)、丰富的微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外,其中还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸,坚果对人体健康有着非常重要的作用。

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坚果类经典营养菜肴20例

莲薏腰果羹

原料配方∶腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克,糯米100克,白糖适量。

制作方法∶

1.腰果、莲子加水煮熟,捞起沥干。茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软,放入果汁机中打成糊。

2.将腰果、莲子加入米羹中,加白糖拌匀。藕粉加适量温水调匀,加入米羹拌匀即可。

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腰果小西饼

原料配方∶小麦面粉200克,鸡蛋70克,炼乳70克,全脂牛奶粉15克,腰果130克,炼制猪油50 克,盐5克,白砂糖100克。

制作方法∶

1.调料打发至绒毛状,蛋打散分数次加入拌匀,然后慢慢加入面粉,拌匀(不得揉搓),最后加入腰果拌匀。

2.将拌好的面团分成两块,每块压成长约45厘米、宽约4厘米、高约1厘米的长条,或直径3厘米的圆柱形,放入冰箱冷冻,变硬后切成0.5厘米的薄片。

3.烤盘用高火预热3分钟,盘中放12个饼,用中火烤约3分钟,翻面再烤约2分钟即可。

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