坚果做法大全,坚果的正宗做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-02-17 15:00:06

莲肉糕

原料配方∶莲子250克,糯米500克,白糖适量。

制作方法∶

1.将莲子用水泡发去心,置锅中,加水适量,煮至烂熟后捞出,用洁净纱布包住,揉至烂。

2.将糯米淘尽置盆中,加入莲肉泥,拌匀,再加水适量,上笼蒸熟,待冷后用洁净屉布压平,切块,上盘后撒白糖一层即可。

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莲子粥

原料配方∶粳米80克,莲子15克。制作方法∶

1.将嫩莲子发涨后,在水中用刷擦去表层,抽去莲心,冲洗干净后放入锅内,加清水在火上煮烂熟,留作备用。

2.将粳米淘干净,放入锅中,加清水煮成薄粥,粥熟后掺入莲子,搅匀,趁热服用。

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栗子膏

原料配方∶栗子250克,红小豆、白糖各100 克,,冻粉40克。

制作方法∶

1.栗子洗净,略煮后去外皮,再放入锅内煮熟;红小豆以水浸泡后煮烂,搓去豆皮过筛,再用纱布滤去水分,制成豆沙。

2.将清水烧沸,加冻粉煮化,再加白糖,煮沸后滤去渣,与豆沙同煮,边煮边搅,至豆沙黏稠时起锅。

3.先往方盘中倒入一半豆沙,再放上煮好的栗子,把另一半豆沙倒在栗子上面,待凝固后,切成小长方块即可。

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栗子烧白菜

原料配方∶生栗子300克,大白菜500克,白糖、湿淀粉、花生油各适量。

制作方法∶

1.栗子煮至半熟,捞出,剥去外壳,对半切开;大白菜洗净,切长条块。

2.锅内放入花生油烧热,下栗子略炸后,捞出沥油。

3.锅内留少许底油烧热,下白菜略炸,放入栗子,加清水、酱油、精盐、白糖用旺火烧沸,再改用小火烧至熟透,用湿淀粉勾芡,起锅装盘即成。

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