含苞待放的玫瑰花馍的做法,三色玫瑰花馍的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-02-17 15:04:53

---【玫瑰花馒头】---

粉嫩嫩的玫瑰花馒头看着好娇艳,暄腾腾,软乎乎,有含苞待放的,有花瓣盛开的。端上桌,真是赏心悦目,吃一口,甜滋滋的。

【材料1】 馒头自发粉300克,温水180克

【材料2】 馒头自发粉300克,仙人掌果粉5克,温水180克

【数量】 12个

含苞待放的玫瑰花馍的做法,三色玫瑰花馍的做法(5)

【制作】

1. 备料:600克馒头自发粉可用600克中筋面粉和6克干酵母代替;

2. 【材料1】和【材料2】分别揉成较光滑的面团;

3. 各自分成12个剂子,揉圆,覆盖保鲜膜防干;

含苞待放的玫瑰花馍的做法,三色玫瑰花馍的做法(6)

4. 1白1粉一组,分别擀成长条;

5. 面片摞一起,再擀成长约25CM的面片,纵向切割3等份;

6. 顶部捏严,编成辫子;

7. 从上向下卷成卷,尾部贴紧面团;

8. 放在铺了油纸或屉布的蒸锅里,发酵至1.5倍大;

9. 大火上汽后蒸20分钟,焖5分钟。

含苞待放的玫瑰花馍的做法,三色玫瑰花馍的做法(7)

【苹果私房话】

1. 面团揉好后直接分剂整形,靠后操作的面团会因发酵有气泡,擀面片前需重新揉揉排气,这样蒸出来的馒头才光滑平整;

2. 两条面片先大致擀长条,摞一起更易擀得长短一致,面片之间无需抹水。

含苞待放的玫瑰花馍的做法,三色玫瑰花馍的做法(8)

上一页1234下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.