红枣核桃蛋糕做法烤箱低脂,重油红枣核桃蛋糕的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-02-17 15:07:59

大家好,我是丸哥,致力于研究好吃不胖的烘焙食谱。

【枣泥核桃蛋糕】,相信大家都吃过吧~浓郁的红枣香味,搭配一颗颗核桃,香浓又有嚼劲~

最近丸哥突然很馋【枣泥核桃蛋糕】,所以翻出以前的食谱想重新做一波。一看吓一跳!原来的食谱糖、油也太多了吧,步骤也有些复杂……

红枣核桃蛋糕做法烤箱低脂,重油红枣核桃蛋糕的做法(1)

这次简化后的成品

所以趁着这次的机会,我把【枣泥核桃蛋糕】的食谱做了简化和调整:

  1. 更简单易操作;
  2. 糖和油的比例下调,减肥期和控糖人士也可以吃~

话不多说,来看看具体食谱吧。

所需食材

鸡蛋4个、低筋面粉120克、玉米油30~50克、红糖60克、蜂蜜10克、牛奶70~80克、去核红枣100克、核桃碎70g

p.s.以上可以烤出1个8寸正方盘(22.5cm*22.5cm)

红枣核桃蛋糕做法烤箱低脂,重油红枣核桃蛋糕的做法(2)

大概有这样一片一片的,20几片

制作步骤

1、分离蛋黄和蛋清。在蛋黄中加入玉米油、牛奶、蜂蜜,并搅拌均匀。

然后加入过筛的低筋面粉,以“Z”字形搅拌均匀,直到出现下图的状态↓↓↓

红枣核桃蛋糕做法烤箱低脂,重油红枣核桃蛋糕的做法(3)

p.s.如果太干就加点牛奶,如果太稀就加点低筋面粉。

2、蛋清中加入一丢丢食盐、白醋(最好能用柠檬汁),再分三次加入红糖。

(如下图)

红枣核桃蛋糕做法烤箱低脂,重油红枣核桃蛋糕的做法(4)

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