很多朋友喜欢用玉米面煮粥喝，不爱用它做小吃，原因在于玉米面没有什么粘性，不大好操作，玉米面中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，粘性差，口感不好，那么我们在制作的时候，只要需要注意一个小技巧，跟一定比例的面粉掺合在一起，加1勺小苏打进来，那样做出来的小吃点心的口感才松软可口。
今天悦悦要给大家分享的这道用玉米面做的减脂早餐，还搭配到了一种食材，它就是红小豆，也被称为名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等，红小豆里面的淀粉含量比较高，浸泡蒸熟后口感沙沙粉粉的，还自带一股独特的香气，且自带甜味，所以经常被用来做成豆沙，但是今天我们可不是把它做成豆沙哈，悦悦觉得完整的红小豆，吃起来更加的美味。
赤小豆富含膳食纤维，蛋白质，钙和铁，用它跟玉米面组合在一起，营养好口感棒，不放糖也香甜，松软开胃，粗粮细作，关键是热量还特别的低，用来当减脂餐，越吃越爱吃，而且这样蒸出来的窝窝头，自带开花效果，掰开之后里面满满都是料，非常的诱人，不管是大人还是小孩子都特别的喜欢吃，这道小吃完全打破了减脂餐寡淡无味，难以下咽的老形象。
食谱名称：【玉米面红豆窝窝头】
准备材料：玉米面150克，面粉80克，红小豆100克
辅助材料：小苏打1克，酵母2克
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
