布里欧怎么做才好吃,布里欧甜品的制作方法

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-02-17 16:54:12

稍微往两边拉伸后,再往中间折,要小心不要撕裂或过度挤压面团。另两端也是拉伸后再往中间折,让面团变成一个圆形,接着轻柔地将面团整成长23公分的长柱状,接着朝下。

布里欧怎么做才好吃,布里欧甜品的制作方法(9)

放入准备好的模具中,另一球面团也是重复同样的程序

注 : 前二次试作,食谱量分四个放入长14*7.5的烤模。

注 : 第三次试作,照食谱分放23公分烤模。

布里欧怎么做才好吃,布里欧甜品的制作方法(10)

用保鲜膜松松地盖住,置于温暖无风处发酵至面团超出模具。,烤,

注 :25度发酵2.5小时。

布里欧怎么做才好吃,布里欧甜品的制作方法(11)

用料理刷在面包顶端刷上蛋液,用剪刀在每条面包上剪5-6刀缩短长度,之后静置松弛5分钟。放入已预热烤箱下1/3处,烘烤至金黄,约28-35分钟,面包一烘烤好,马上脱模,置于金属网架上冷却,要等完全凉透才吃。

注 : 烤温相同,烤28分钟。

【成品】

布里欧怎么做才好吃,布里欧甜品的制作方法(12)

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