不管做了多少种馅的月饼，最后都要做一次传统的五仁月饼。自己制作的五仁馅是真材实料，越嚼越香的，我家的老妈妈最爱的就是自己制作的五仁月饼。这种小点心不一定非要中秋节吃，平时我也经常给老妈做一些，放到冰箱里冻起来，她想吃的时候提前拿出来放到常温就可以了。方子是50个50克月饼的量，做一次就多做一些，也可以减量做。
By 芙蕖1221 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 花生 适量
- 瓜子仁 适量
- 核桃 少许
- 葡萄干 适量
- 黑白芝麻
- 以上馅料共700克
- 糯米粉 300克
- 植物油 120克
- 麦芽糖 250克
- 高度白酒 10克
- 温水 135克
- 以下是面团原料
- 转化糖浆 350克
- 枧水 10克
- 植物油 125克
- 面粉 500克
做法步骤
1、五仁里面的配料可以根据自己的喜欢来调整。我这次用的是花生，瓜子，黑白芝麻，核桃，葡萄干还有蔓越莓。花生瓜子都要原味的，以免串味。需要烤熟的这几样要分开烤，根据自己家烤箱的温度，我用的是上下火150度烤8-10分钟。
2、把花生瓜子核桃放在塑料袋子里用擀面杖捻碎。
