角瓜饼最正宗做法,角瓜饼怎么做好吃又简单窍门

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-02-17 17:50:25

导语:西葫芦在我国北方地区,栽培面积比较广泛。其含有较多的维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。除此之外,西葫芦还有皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅的特点,而深受人们喜爱。

大家好,我是第一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天分享一个西葫芦煎饼的做法,只用西葫芦、面粉制作而成的一道中式点心。不用揉面、不用擀面,一切一烙、清香柔软,营养又美味。

角瓜饼最正宗做法,角瓜饼怎么做好吃又简单窍门(1)


【食材清单】:

主料:西葫芦、面粉

配料:番茄、鸡蛋

调料:鸡粉、食盐、十三香、植物油


【步骤一】:

在番茄上打上十字花刀,放入开水中烫1分钟左右。等把番茄烫软以后捞出,把外皮剥掉切成番茄丁备用。西葫芦洗干净以后,切掉两头,先切成薄片再切成细丝,和番茄放在一起。加入食盐2克,多搅拌一会,*出西葫芦中的水分,以免烙制的时候出水,营养口感和卖相。

角瓜饼最正宗做法,角瓜饼怎么做好吃又简单窍门(2)


【步骤二】:

西葫芦变软以后,打入一个鸡蛋,加入鸡粉2克、十三香1克,再放入面粉50克,搅拌成粘稠的菜糊备用。这里因为西葫芦刚刚用盐*出了水分,所以就不用加水了。只用西葫芦腌制出来的水和蛋液,就足够调面糊的了。

角瓜饼最正宗做法,角瓜饼怎么做好吃又简单窍门(3)


【步骤三】:

把电饼铛预热3分钟,均匀淋上植物油,挖一勺菜糊放入锅中,摊成薄厚均匀的小圆饼。盖上锅盖,开小火烙2分钟左右。等饼的边缘微微变色时,翻面翻过来之后再烙2分钟,这时菜糊已经全部定型了,我们在上面淋一层植物油,锁住饼内部的水分。然后翻过来再烙1分钟,当饼的两面都呈金黄色时,说明已经烙熟了,我们把煎饼取出来,摆放在盘中即可上桌。

角瓜饼最正宗做法,角瓜饼怎么做好吃又简单窍门(4)


好了,这道清香软嫩的西葫芦煎饼就做好了。阿飞感谢您的观看,也感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注!阿飞感谢您的观看,我们下期见!


文章编辑:言辞

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.