这是一道纯纯正的功夫菜,为什么这么说呢,因为做的时候,还真挺费功夫,但是只要静下心、慢下火,用功力去翻炒,味道可不是一般好吃噢!绝对对得起你下的功夫
干煸回锅肉!因为用料是五花肉,许多人都会觉得腻,或者油脂多,吃了怕胖,但是今天我们把五花肉的油脂煸出来,用其自身的油脂去炒熟这道菜,不仅热量不超标,口感和味道还一级棒!
碎碎念做的干煸回锅肉
做法如下:
1.五花肉洗净控水,切片待用。姜切丝,蒜切片,红椒切条,青蒜切段、洋葱切块。
2.起锅放入五花肉,小火(一定要小火)慢慢翻炒直至五花肉的油出来(个人喜欢吃有嚼劲,干点的肉,喜欢吃嫩点的亲们,可以少炒一点时间)
3.炒好后先盛出五花肉备用
4.煸出的五花肉油倒出,锅内留一些底油
5.将蒜姜爆香,再放入肉片翻炒,依次放入豆瓣酱,生抽,糖,盐翻炒,出锅前再将青红椒和洋葱放入翻炒片刻即可
6.美味已成,快快开动~
碎碎念做的干煸回锅肉
碎碎念做的干煸回锅肉