第四：粥的香味不一样
高压锅由于在煮的过程中，不能打开，煮好以后，还要焖制很久才能打开，这样粥的香味就被焖的久了，不香浓。而普通锅就不一样了，煮粥时间长，在煮的过程，全程不用加盖，直接煮出来，煮熟透以后，直接吃，所以香味特别的浓。在长时间煮的过程中，甚至还可以出米油，这种米油特别的香浓，营养也特别的高。
第五：沾稠度不一样
高压锅煮粥，由于时间短，煮的水量要求少，压力高，煮出来的粥比较粘稠软糯，而普通锅就没有那么粘稠了，要特别久才能煮的浓稠一些，而且还要不停的搅拌才能达到想要的浓稠效果，如果加水太少，在不搅拌，就会糊锅底了，那粥的味道就更不好吃了。所以，普通锅煮粥不粘稠软糯。
第七：安全度不一样
高压锅虽然煮粥好，但是有些人不喜欢，因为煮粥中，由于粥太过于粘稠了，有时候堵塞气阀，如果清洗不干净，下次煮粥堵塞排气阀，那样就以出危险，有时候还会爆炸伤人，而普通锅不会有这样的情况，最多是煮的溢锅流出来，再就是糊锅底，不会造成危险。
从以上这些分析来看，两种锅各有特点，只要掌握得当，每种锅都可以煮出好粥。现在有电压力锅了，各种安全球系数都很高，而且还可预约，各种功能特别的多。我建议煮各种杂粮粥用压力锅最好，煮营养种，蔬菜粥，海鲜粥，中间要加食材的，建议用普通锅煮，没有时间的上班族，建议哟预约电压力锅煮粥，节省时间又可以吃到美味粥。
