皮皮虾，一种外形看似奇怪的动物，一种给人很有攻击力的动物。虽然有着这样奇怪的外形却得到了很多朋友的喜爱。它的蛋白质含量比一般的肉类更高，因而吃皮皮虾是一个不错的选择。现在就给大家介绍一下青岛人民是如何烹制皮皮虾的。
第一种水煮皮皮虾。没有纷繁复杂的烹制过程，只是简简单单的将洗净之后的皮皮虾放进锅里煮，待煮熟之后就可以享用了。去掉虾壳，看到的便是白乎乎的虾肉。尝上一口，肉的清甜、鲜香全都展现出来。水煮皮皮虾还可以蘸酱一起吃，这又是另外一种美味。
第二种椒盐皮皮虾。刚出锅的椒盐皮皮虾外表看似比较干燥。拿起一只剥开虾壳，雪白的肉和红扑扑的外壳形成了鲜明的对比，给人不一样的视觉美感。轻咬一口，虾肉酥脆爽口又略带辣味，又不会因为油炸过而给人油腻之感。真是一道又有颜值又营养丰富的菜肴。
第三种鲍鱼炒皮皮虾。色泽明亮，香气扑人。放入口中，既有鲍鱼的鲜美，又有皮皮虾的清甜。两者一起混合爆炒，两者味道混合在一起，巧妙的搭配，让它们互相影响对方，却又保持着自己的特性，实属菜中珍品。
第四种咸蛋黄皮皮虾。做法不算是太难，但也是需要一定的时间。把洗净之后的皮皮虾放进油锅炸，在将分离好之后的蛋黄炒至姜黄色，之后便可把两者混合翻炒，香喷喷的咸蛋黄皮皮虾就出锅了。香味弥漫，让人口水直流。虾肉外酥里嫩，鲜味十足，在配上咸蛋黄的鲜美，真是让人食欲大开。
