一提到红薯粉条，很多人就想到了粉条白菜炖猪肉，天气寒冷的季节，热乎乎来上一锅，暖身下饭，营养丰富，淳朴的食材调味，没有乱七八糟的添加剂，仿佛一下又回到了小时候，细细品尝童年的味道，很是幸福，粉条分成很多种，其中红薯粉条的流行度，最为广泛，适合各种炖菜，红薯粉条物美价廉，久煮不烂，饱满多汁，弹性十足，入口爽滑，清香可口，无论家庭餐桌，还是大众饭店，都是受欢迎的食材。
可以这样说，粉条与我们的生活息息相关，我家就常备红薯粉条，小鸡炖蘑菇、白菜炖豆腐、火锅、麻辣烫之类的菜肴，都可以放粉条，就独爱那种口感，除了炖煮之外，粉条还可以炒着吃，很多人炒粉条的时候，总会面临一个难题，因为粉条是淀粉做成的，火候不佳的情况下，很是容易糊锅，尴尬的同时，饭菜也变了味道，黑乎乎的，咋吃啊？
粉条一炒就成团？难看难吃，大厨教你3个小技巧，粉条出锅根根分明，特别下饭，烹饪的过程，就是熟能生巧，需要对食材特性，火候把握，都做到心中有数，多烹饪几次，自然就能熟能生巧了，今天咱们就把粉条不粘锅的过程，分享给大家，建议大家收藏一下，以备不时之需。
食材：红薯粉、猪肉末、料酒、葱姜
调味：白糖、食盐、豆瓣酱、生抽
1、准备适量的红薯粉条，用温水泡软，时间大概为一个小时，可肉眼观察，中间没有白心即可，如果一个小时泡不开，也可以适当延迟时间，总之一定要泡好。
