牛里脊正宗的做法,新鲜牛里脊的正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 17:24:43

  买了一块牛里脊,本来准备做牙签牛肉的,回来后才发现家里没有牙签了。索性就做了一道煎牛排!

  其实说到做牛排,很多人的第一感觉就是,应该用眼肉、西冷、菲力等部位做牛排比较好。

  目前,市面上有些牛排是合成牛排,就是用碎肉拼接而成的。虽然吃起来也无害,但是总感觉哪里不对劲!

  还是跟随我,一起在家用鲜牛肉做牛排吧!

牛里脊正宗的做法,新鲜牛里脊的正宗做法(1)

  用料:

  牛肉,洋葱,黑胡椒碎,生抽,蚝油,料酒,小苏打,淀粉,橄榄油。

牛里脊正宗的做法,新鲜牛里脊的正宗做法(2)

  做法:

  我选择的是牛里脊,去掉表面的筋膜,用清水清洗一下表面,再用刀片开,片成两个大片,给它改刀稍微改小一点。

牛里脊正宗的做法,新鲜牛里脊的正宗做法(3)

  随后用刀面拍一拍牛排,再用刀背敲一敲牛肉,敲断牛肉的筋络。

牛里脊正宗的做法,新鲜牛里脊的正宗做法(4)

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