牛里脊正宗的做法,新鲜牛里脊的正宗做法

　　取一大碗，调下腌料。碗内倒入5勺生抽，2勺蚝油，少许料酒，一小撮的小苏打，拧入适量的黑胡椒碎，加半勺淀粉，几勺水，搅拌均匀。(切点洋葱放料汁里面更好，这样泡出来的牛排会更好吃。)

　　把敲好的牛排放入料汁中浸泡，浸泡的过程中多给牛排翻面，至少浸泡3个小时以上。如果有足够的时间，可以让牛肉浸泡一晚。