绿豆粘米粑怎样做,做绿豆粑怎么不粘手

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-04-03 16:06:26

本文原创于浠水年轻人都在关注的公zhong号【浠言】


随着时代发展,大家逐渐长大,浠水方言似乎成了越来越遥远的家乡符号。

在外奋斗的浠水青年们,每日把普通话挂在嘴上,只有给父母打电话或者过年回家时才能肆无忌惮的讲浠水方言。

绿豆粘米粑怎样做,做绿豆粑怎么不粘手(1)

对于浠水方言,很多留守在浠水的人觉得土。很明显的例子是,那些已经定居在异乡城市的浠水人,几乎不再教育自己的小孩讲方言。偶尔兴致来了教几句,长辈们也会阻拦表示“太土了,莫教。”

浠水方言除了越来越少被传承,在普通话的趋势下,也已经慢慢被同化,很多语言早已不再是以前的那个味儿了。

比如膝盖,以前方言里叫“jio瑟特儿”,胳肢窝叫“歇安jio”,牙齿叫“才么儿”,同化以后这些读音很难再听到了。

其实那些从音译的字面上看不出意思的方言,才是最经典的方言。

那么今天,让我们一起来回顾一下浠水那些方言吧。

常见口语

么地黑:怎么了,类似东北话“咋的了”,“咋回事儿”,通常用在疑问句中,后跟问号。有时也说:“么地?”

奏果滴:就这样,就这么做,表示肯定。比如:要得,奏果儿滴喂。

给里给巴:表示这人智商不高。同意的词还有“苕里二筒”,“二杏子”,情节严重的表示为“裸打洋西”。

黑湖:很多,形容词。同意思的还有“黑湖黑”,“黑裸湖”。

插白:是指说谎话。比如“插白溜谎”。

冒招到:其实就是没注意到,没看到,对不起的意思。比如“我又不是立心儿的,是冒招到喂”

个外叶儿:个玩意儿,有模有样的意思。通常形容小孩子很乖,通常最后加上语气词“啵”表示赞美。

黑到一弹:吓一跳,这句话充分显示了浠水话的形象、生动,人都弹起来了。

耿哈搞斜了:太嚣张了。耿哈,意思是全都,类似“整个都”。搞邪了,搞得不正经,无法无天了。听到这话的时候你该有所收敛,浠水人不好惹。

犟颈儿:很固执,倔强。同“倔”。

二里二四滴:表示很突然,没有防备。

凑住了:一时记不起来

闲脸:调皮的意思,比如“你个闲皮子脸”

奏翘:指生气

常见名词形容词

蝴蝶:杨斯百儿

老鼠:夜么儿

蝙蝠:盐老鼠儿,其实是“檐老鼠”

青蛙:克马

蝉:山炸子,同意思的还有“疙勒儿”。

鞋子:鞋读作“孩”。类似的,逛街为“逛gai”

小孩:细伢,细裸(这个是骂人的)

外婆:嘎婆、家家

外公:噶爹

新娘:花答姐儿、新大姐儿。

老婆:堂客

爷爷:

奶奶:婆 ,也有叫lai

聊天:答几儿,咵天儿,搭嘴,搭话儿。嘴巴读作“几巴”

认真:昼经(正经),点式

饺子:包面

辣椒:大角

高粱:留休,留确。

汤圆:汤儿粑

家里:屋第

垃圾:赖色、赖斯

脏:耐司

脑袋:头壳

手肘:到斯管儿

大腿:胯子,大胯

角落:革内儿,革娄儿 。

里面:豆里,豆滴。

外向:叼个儿,叼客儿(多形容女孩子)

内向:阴斯儿,阴秋子

常见动作

笑:涩。笑的可爱就用“涩起来甜抿了”表示。

哭:昂。或者喊叫,表示喊叫的时候还有“热(rue)”

打架:杠活儿

吵架:港几

摔一交:达一高

站着:集到

弯着:鸳到

蹲着:枯到

躺着:困到

做饭:5饭

吃饭:7饭

吃菜:燕菜

吃早饭:过早

吃中午饭:过暗

吃晚饭:过夜

讨厌:嫌脸,厌人

接吻:亲几儿,打蹦

捉迷藏:躲咪门儿

敲脑袋:卓栗壳儿,卓栗包。比如“一栗包卓到你俺睛水儿一漫”

打鼾:打蒲

睡觉:困醒

思念:

常见饮食生活文化词汇

这里主要讲一下粑文化。

外面都叫包子,浠水叫粑,粑的种类繁多,做法各异。

小麦做的粑叫发粑;粘米做的粑有粘米粑,花儿粑,还有雪花粑;糯米做的粑有糍粑,有绿豆磁儿,汤儿粑,留休做的叫留休粑,还有一种软欠儿粑 做法分为蒸、煎、煮,里面可以包糖、包菜、包肉。

绿豆粘米粑怎样做,做绿豆粑怎么不粘手(2)

发粑:小麦粉子做的粑

糍粑:类似与年糕,主要成分糯米,过年必备品。

扯特儿:类似于糍粑,只不过是糍粑是在打好后等到变干变硬后吃,扯特儿是在糯米蒸熟打好后,用手扯成一团团,然后粘上红糖,直接趁热吃。

油粑:通常酒席开始之前的一种食物,糯米做,圆形,扁平状,里面包有绿豆或红豆等,油炸成金黄色即可食用,可蘸着红糖吃。

格特儿:大米碾成粉子做成的食物,煮着吃。

土胡:一种煨水的容器,多见铁质,二十世纪八九十年代多见,之后随着生活条件改善,慢慢退出视线。

烘特儿:可以提着烤火的陶制器具

浠水民谣

除了方言各种词汇,那种流传在民间的口头民谣,也是回忆中不可或缺的部分。

细时候,有小孩子哭闹,婆婆们都会叨叨的念着:“天皇皇,地皇皇,我家有个哭儿郎,过路君子念三遍,一高醒睏到大天光。”

物质贫乏的年代,小孩子没有什么玩具,聚在一起看手上的螺也觉得十分好玩:“一螺穷,二螺富,三螺四螺睏当铺,五螺六螺打草鞋(hai),七螺八螺挑屎卖,九螺升官,十螺考状元。”

还有小孩子玩闹在一起,在村落间回荡的:“团头儿瘪,瘪头儿团,团头儿不跟瘪头儿玩,团头儿爱杠祸,瘪头儿爱捺蛮”

绿豆粘米粑怎样做,做绿豆粑怎么不粘手(3)

方言是一种交流工具、一份可感可触的故乡回忆,回故乡不说家乡话被认为是忘本,在外的同乡相互认同最直接、最可靠的标准就是乡音。

方言更是一种情结、一种文化,希望浠水方言能得到更好的传承和保护。

你认为浠水最经典的方言是什么?欢迎留言告诉我们。

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