四川糯米绿豆粑怎么做,四川油炸绿豆糯米粑的做法

糯米清水浸泡二十四小时 糯米淘净 蒸锅里铺上油纸 把糯米持平铺在油纸上 大火蒸熟 绿豆浸泡过夜 淘洗干净 加入清水和绿豆持平 煮熟后成颗粒状（水放多了 绿豆馅散了捏不成团） 加一点盐调味 半小时左右糯米蒸熟了 因为生糯米浸泡后吸收了大量的水分 所以后面直接蒸熟而不是放水煮熟 蒸熟的糯米饭晶莹透亮 扣在硅胶垫上 撕去油纸 一定要趁热用擀面杖捣成泥 哈哈 这步类似于农村过年做糍粑 揪剂子 里面包上绿豆馅 还得趁热（因为是大冬天 这个时候是温热了）方便把它捏拢收口 按成饼 油八成热放入 中小火炸至两面金黄即可 还是趁热吃更好吃 哈哈 一连吃三个不带歇气的 完美复制