导语:蒸包子常出现塌陷怎么办?5个方面要做好,包子柔软蓬松不塌
包子很多人爱吃,早晨吃两三个包子,一顿早饭解决了,晚上吃一两个包子,再喝一碗稀饭,一顿晚饭搞定了,包子有皮有馅,让人吃得香吃得饱,所以外面的包子铺一向生意很好,价格上涨也不失顾客,可见人们对包子的喜爱之情。也有朋友爱在家里自己蒸包子,我正是如此,经常闲下来没事的时候,给家人蒸些包子吃,包一些应季蔬菜,鲜香美味,怎么也吃不够。
提到蒸包子,说难不难,说简单也不简单,掌握正确做法做起来很容易,反之做起来很难特别容易失败,相信有朋友蒸包子出现过这样的情况,本来面发的很好,但包子蒸好后总有塌陷的,或者全是塌陷的,蒸包子常出现塌陷怎么办?
对于蒸包子,我反复做过很多次,曾经也失败过,现在回头想想,很多时候没有做成功多半是粗心大意了,一些小细节没有注意到。
蒸包子5个方面要做好,包子柔软蓬松不塌!下面我来给大家分享一下5方面具体指什么,快来看看,相信对您有帮助。
第一个方面,面发好后要反复揉搓
一般新手朋友容易在这方面犯错,想着面发的那么好,如果再下手揉搓,面可能就发不起来了,就做不出柔软的包子。其实这么做是错的。想要包子柔软有嚼头,必须要在面发好后反复揉搓。
不仅要将面团揉成发面前的大小,还要继续反复揉搓,让面团的内部变得细腻无大孔,这个过程至少要十分钟以上,才能将面团彻底揉好,偷懒是不行的。揉好之后的面团非常柔软、细腻,做出来的包子光滑柔软好吃。