春饼怎么和面好吃又软,春饼怎么和面最合适

春饼大家应该都了解，也应该都吃过，立春之后就应该吃春饼，里面裹上各种各样的美食，吃一口越嚼越香。不管是卷土豆丝、卷合菜、卷烤鸭等等，味道都特别香，各位没尝试过的话，一定得试试看。

春饼，其实也没什么特别的，就是用面粉做成的面食，非要说独特之处的话，那就是它的厚薄程度了，比纸张还要薄。

然而要想做出薄薄的一层，并且还不粘连、不破损的话，其实也没有那么简单，好多人都做不好。

那么要想做薄如蝉翼、又软又香的春饼，应该怎么操作呢？和面用冷水还是开水？面皮怎么才能不粘连？其实从和面开始，就有非常多的小窍门，今天来教你2招，用这方法做出来，又软又薄，放2天都不会变硬。

用料：中筋面粉300g、开水80g、凉水80g、植物油适量

1、把中筋面粉倒在盆子里，然后先往里面倒入开水，倒进去之后用筷子不停搅拌，把面粉搅拌为絮状。