明天就立春了，有样美食不吃都对不起这万物复苏的季节，那就是春饼！立春要吃春饼，二月二也是吃春饼的日子，春饼有蒸的和烙的两种做法，我偏爱烙的饼，喜欢看上面微黄浅咖，美美的，感觉这才像饼。
立春了，春饼要自己在家做，柔软筋道，记住比例，简单0失败！这个饼非常薄，非常软，吃起来还特别筋道。卷上合菜这也太香了，春天怎能错过这品鲜的机会，赶快做起来吧！
1.面粉200克加入刚刚烧开的开水120克，一边倒一边搅拌成絮状。 用开水烫面是为了破坏面粉的筋，这样做出来的卷饼会更煊软
2.揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时
