10、晒好的腊肉，拿出来切一块，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，晒好的腊肉，可以装进冷鲜袋中，放在冰箱冷冻中保存，腊肉炒着吃，加点鲜辣椒特别过瘾。
1、腌制腊肉，10斤猪肉搭配3两食盐，也就是150克的重量，
2、冰糖和生抽是为了提鲜，老抽是为了上色，白酒是为了*菌防腐。
3、腌制的时候，盖上一层保鲜膜，在上面压一个重物，更方便入味。
4、要腌够7天再晒，腌制的环境处在零度，腌的时间短，不容易入味。
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