以上适合做两人量
龙利鱼200g、南豆腐200g、番茄一大个200g、新鲜豌豆粒50g
柠檬1片、泰式甜辣酱20g、胡椒粉1g、姜葱蒜粉1g、盐2g
【做法】
1. 龙利鱼柳解冻后，切成指甲大小的粒，切粒后用先用厨房纸吸干净多余的水分，再加入胡椒粉、姜葱蒜粉、盐、柠檬汁腌制5分钟。这个时候可以把豆腐也切成跟龙利鱼大小的粒就好。
2. 番茄底部划十字花刀，然后放到85℃的热水里面烫3分钟，然后去掉皮，再切成小拇指的粒，备用。
3. 然后分开把豆腐、豌豆和鱼焯水，一般豆腐5秒、龙利鱼10秒、豌豆20秒，焯水后捞出备用。
