8,捏住一端,从中间那条切口处穿过,然后轻轻一拉,一个造型就整理好了。按照同样的方法,将所有的面皮全部整理好。
9,油温5成热,下入果子。这个果子含水量低,又非常薄,所以炸起来特别快。放入锅中,2秒钟就会浮起来,半分钟不到就要翻面。用筷子勤翻动,中火炸制,最多2分钟,表面就会变得金黄。看着颜色可以了,就要尽快捞出,不然很快就炸过头了。
捞出稍稍冷凉就可以吃了。非常非常酥脆,不干不硬,口感特别好,小朋友也可以轻松咀嚼。味微甜,好吃不腻。
饭饭小贴士
1,如果喜欢吃咸味的,把白糖换成5克盐,根据自己的喜欢,还可以放些五香粉、椒盐粉啥的。
2,这个面团不能和得太硬,不然不好擀。擀到很薄的时候水分也挥发的很快,尤其是用木头的面板,再加上北方室内有暖气,空气干燥。面团稍微软一点,更好操作。
3,炸的时候速度要快,先放进锅里的会先炸好,看着颜色差不多了尽快捞出,不要炸过头了。