把洋姜浸泡在水中,泡一会把表面的泥沙泡掉,再用刷子把表面一点点刷洗干净,有带岔的地方也掰开,防止里面藏泥沙;
全部洗干净后,捞出沥干水分,摆放在锅拍上,放在阴凉的地方晾干表面的水分,这一步很重要哦,不要带有一点水分,不然腌出来极易变质,晒好后切成小块再晾晒掉水分;
另外还切了不少青萝卜,切成小段,摆在竹筐里,放在太阳下晒至表面干瘪;
锅中水分炒干,把八角、花椒和小茴香先放入锅中,开小火炒出香味;
把洋姜浸泡在水中,泡一会把表面的泥沙泡掉,再用刷子把表面一点点刷洗干净,有带岔的地方也掰开,防止里面藏泥沙;
全部洗干净后,捞出沥干水分,摆放在锅拍上,放在阴凉的地方晾干表面的水分,这一步很重要哦,不要带有一点水分,不然腌出来极易变质,晒好后切成小块再晾晒掉水分;
另外还切了不少青萝卜,切成小段,摆在竹筐里,放在太阳下晒至表面干瘪;
锅中水分炒干,把八角、花椒和小茴香先放入锅中,开小火炒出香味;
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.