为什么外面的炒花生米那么香那么脆？现在来告诉您，用家里的小炉灶就能做出香脆好吃的花生米啦。
首先热锅放点油，这个油给它摇均匀，来看下这个火候。全程都是用这样的小火给它炒，要不停的推炒，不然这皮就不漂亮了。这样是为了防止皮起焦斑。就这样一直炒到12分钟就可以来看效果了。
首先来听声音，感觉没有水份了很*样子就行。第二个点看里面的颜色。是微黄就可以。那就是这个鸟样。没有泡过热水的花生颜色不能太重，颜色重了就过火苦了。凭这三个技巧就可以确定出锅了。
如果花生里面是白色的，就要继续炒一炒了才能出锅。出锅后要撒点二锅头酒，这样更香更脆。不要撒太多。因为高度的二锅头酒能把花生里面的水分烧掉，蒸发掉。接着放凉到一半就可以撒一点盐花了。这样做味道的给它弄均匀，放在一边彻底放凉。凉了之后你就尝一下，就知道按我说的做到底脆不脆了，肯定是咔嚓脆。
