即食海参经过一定处理,口感较好,且开袋即可食用,适合快节奏的生活。但即食海参经商家泡发,口感较软,不一定适合每个人的口味,且泡发时容易被不良商家添加其他物质,挑选时需谨慎。
■ 价格差别■
丨 鲜海参丨
因为鲜海参体内含有“自溶酶”,离开海水后存活不了多久,所以不是所有海鲜越新鲜越好,而且人们购买时会让商家处理成即食海参,价格也不会太高。
丨 淡干海参丨
淡干海参是通过对鲜海参进行脱水处理后的一种海参,其脱水后的比例1:12,大概一斤的淡干海参需要十二斤左右的鲜海参。脱水过程中需要一定的人力、机器、时间,且没有任何添加剂和色素,食用更放心,所以淡干海参的价格会比较高。
丨 即食海参丨
即食海参的包装工艺采用的是真空冷冻包装。如果不进行冷冻真空包装,海参非常容易变质。冷冻包装难免就需要挂冰,所以会含一定的水分。价格适中,适合工作忙碌或者担心泡发不好淡干海参的人。
选择正确的海参,多吃海参,提高抵抗力!海鲜千万别乱买!!