怎么发面做包子和调包子馅

小贴士

1，包子蒸出来如何不塌？

和面时，讲究软，但也别太软。太软的话，如果馅料放的少，蒸出来，肯定塌塌的。

2，包子面发的好好的，为啥蒸出来，是死面疙瘩一样？

要么蒸之前没有二次发酵好；要么锅盖不严，锅体扣不严，关火后，进入冷空气，造成局部热胀冷缩；要么蒸的时间不够，吃的时候黏牙；要么自认为觉得二次发酵的好了，上来就是开水上锅，开的又是大火，结果把烫死酵母了。

蒸包子经验少的，可以按照上述方法操作哦，绝对是最安全的，松软率成功率高的操作流程。