婆饼是温州的一种名小吃,上等的大米米浆制成一张薄厚均匀的饼皮,再加入猪肉丁、香菇、木耳、虾仁、干贝等食材做成的饼馅,放入锅中煎炸。面饼的酥香结合着猪肉的油脂香气,是碳水和油脂的双重满足。仔细品尝,不经意间,还透露着海鲜的独特鲜香。
湖州市
芽麦饼
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芽麦饼是新市的特产名点,其是由麦芽、棉线草、糯米粉和糖制成,朴实无华的外表下有着一颗软软糯糯的甜芯。轻轻咬上一口,温软绵密,嘴巴里充斥着食材本身的软糯香甜。
嘉兴市
虾米套饼
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虾米套饼色泽金黄,香脆酥松,带着一股油脂和虾米的独特鲜香。虾米套饼不仅美味,而且制作过程也较为有趣。将面粉制成面皮,再放入猪板油丁、虾米收口,然后做成小圆饼,撒上糖和芝麻。再擀制一个大圆饼,撒上糖和芝麻。分别将大小圆饼贴在炉壁上进行烘烤,再用小刀将大饼边缘划开,套入小圆饼即可。
嘉兴西塘麦芽塌饼
小红书@走路不回头
说到清明节的吃食,我们第一时间想到的是青团。其实,在嘉兴的西塘,还有一种小众的清明吃食——麦芽塌饼。虽然小众,但是它独特的香甜味道却丝毫不逊色于青团。软糯的饼皮里,包容着各色馅料,豆沙、芝麻、肉松咸菜……一定能挑选到你最中意的那一款口味。
绍兴市
新昌春饼