牛肉的鲜嫩,粿条的口感,酱汁的搭配缺一不可,刚出锅的炒粿条,散发着浓郁的香味,牛肉裹着沙茶酱,十分嫩滑,粿条入口软而不烂,芥兰清脆,中和和粿条与牛肉的味道,每次一吃就是一大盘。
一盘看似简单的牛肉炒粿条,却包含了十足的匠心,一份粿条,一记美味。
很多人说看起来跟炒河粉有些相似,但粿条要比河粉早半个世纪来到人间,完全是两种不同的东西,口味更不一样。
粿条用来泡汤就是粿条汤,加入绿叶菜,豆芽,和喜欢的海鲜肉,连汤都不剩,这是小时候的最爱。
东西好不好吃,嘴巴最诚实,粿条配上新鲜的食材,第一时间就俘获人们的味蕾,不管是在清晨,还是深夜,都温暖着人们的心和胃。