在众多粿类吃法中，最小巧的是咸水粿，小小的碗状粿皮，盛满菜脯，大人小孩都吃到满足。
粿皮入盒，菜脯入粿，外形乖巧，一口下去，冷热交替，既有滑糯的粿皮，又有菜脯的脆爽，淋上一勺辣椒油，吃一口就上头，咸香滑润，让人久久回味。
有人说，潮州是一座来了就不想走的城市，走在潮州的老城，还有浓浓的古朴风情和传统韵味。
当然，最吸引人的是潮州的美食文化，五花八门的煎炸小吃，卤煮，生腌等在做法上的丰富多样，就连吃甜食的花样都不输苏南沪上。
潮州美食的丰富，就像这座城市的本身，既有悠闲慢节奏的烟火气息，也有喧闹紧凑的城市氛围。
潮州不愧是美食的天堂，吃货们的乐园，就连街边小吃美食，都有上百年的历史，植入味蕾，代代相承！
一门有生命力的手艺，正是对传统的继承和升华，随着时代而流变的美味，与舌尖相遇，触动心灵唤起回忆。
世间万物唯有美食不可辜负，生活的烟火味道，都藏在市井的生活里。
