本期导读：年夜饭下酒菜，做五香卤猪肝，喝酒人最爱，不腥不柴，嫩香入味
年夜饭，凉菜不能少，可以提前做好，先端上桌，简单省事，今天分享一道五香卤猪肝，猪肝是猪的肝脏。猪肝含有丰富的营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。
五香卤猪肝是很多喝酒人喜欢吃的下酒菜，猪肝怎样卤好吃？教你这样做，卤出的猪肝不腥不柴，口感细腻嫩香入味，你也学会了，过年做给家人吃，让餐桌上多一道下酒菜，下面分享这道菜肴的详细做法技巧：
【五香卤猪肝】所需材料：猪肝2斤、大葱1段、姜1块、香叶5-6片、花椒10几粒、八角2个、干辣椒3-4个、冰糖7-8梨、白胡椒粉1茶匙、料酒2汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.猪肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血，注意水要完全浸没猪肝。
